Loco para crepes: Recetas y consejos

Mi bandeja favorita en mi cocina ahora, sin excepción, es mi sartén antiadherente crepé. ¿Qué dice eso sobre mí? Se dice que probablemente látigo hasta crepes recetas más frecuencia que el estadounidense promedio, eso es seguro. Me recuerdan a los crepes holandesas delgadas que mi padre solía hacer los fines de semana cuando era un niño. recuerdos de la niñez de alimentos pueden ser algo muy poderoso!

Crepe es, literalmente, la palabra francesa para panqueques. Pero a diferencia de tortitas, crepes son la luz y, a menudo un papel delgado. Junto con quiche y paté, el crepe es uno de los alimentos franceses más conocidos en todo el mundo.

El crepé ha existido por más de un par de cientos de años. Se decía que eran originalmente haber sido servido solamente para la nobleza. Pero después de la Revolución Francesa (que en realidad mis antepasados ​​participaron en), el arte de la buena mesa se puso a disposición del público ye olde por primera vez.

Probablemente el plato de crepé más ilustre es Crepes Suzette, que ofrece crepes en una salsa de naranja con mantequilla rociados con suficiente licor (como Grand Marnier) de estallar en llamas cuando se encienden. Estoy seguro que muchos barba o bigote se ha chamuscado hacer este plato. Yo mismo estoy dispuesto a probar un montón de platos, pero tienden a dibujar la línea en recetas que involucran a las llamas o sopletes de estallido.

Una forma de crepe francés es diferente de la torta es que tienen dos lados culinarias: Pueden ser salados (rellena de carne y cubierto con una salsa de vino, por ejemplo), y sirvió de entrÃe para un almuerzo o cena. O bien, pueden ser dulces (relleno de mermelada, chocolate o frutas y cubierto con azúcar en polvo o crema batida), y sirvió como postre o como un entrÃe para el desayuno. De cualquier manera, estoy muy feliz!

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